Шашлик зі свинини у вигляді рулетиків
Інгредієнти:
Свинина (шия, лопатка) - 1,2 кг
Перці - до 2-х ч. л.
Ароматні трави - за смаком
Бальзамічний оцет - за бажанням
Сіль - близько 1 ч. л.
Калорійність: 254 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Шашлики з тонких ломтиків свинини, скручених у рулетики, виглядають апетитно і добре прожарюються. Віддайте перевагу свіжому охолодженому м'ясу, ніж розмороженому. Маринад може бути практично будь-яким, який вам подобається або звичніше. Подивіться варіанти на сайті або просто натріть м'ясо перцями і ароматними травами і залиште на годину або довше.
Для цього варіанту ломтики-смужки зі свинини були сбрызнуты бальзамиком, а в якості спецій використані запашний перець і сухі прованські трави. Подавався шашлик зі свіжими помідорами, маринованою цибулею та осетинським картопляно-сирним пирогом. З осетинським пирогом вийшло гармонійно, хоча найбільше до шашлику в якості хліба віддаю перевагу тонкому лавашу...
Нещодавно, гортаючи блоги в живому журналі, дізналася, що в Італії шашлик у вигляді рулетиків називається бомбетта!
Для приготування свинячого шашлика у вигляді рулетиків підготуйте інгредієнти.
Свинячу шию (або лопатку) наріжте тонкими ломтиками. За бажанням збризніть бальзамічним оцтом. Потім трохи посоліть і посипте або натріть м'ясо спеціями.
Кожен ломтик скрутіть у рулетик. Рулетик за розміром повинен вийти приблизно таким же, як і звичні вам шматки м'яса для шашлика.
Маринуйте підготовлені рулетики близько години або довше.
До моменту готовності вугілля в мангалі насадіть рулетики зі свинини на шампура.
Смажте шашлик зі свинячих рулетиків над вугіллям звичайним чином, повертаючи його різними сторонами.
Для свинини потрібна тільки повна прожарка!
Шашлик зі свинини у вигляді рулетиків готовий. Подавайте його гарячим відразу ж - з овочами, соусами і напоями до смаку...
Приємного апетиту!