Шашлик зі свинини в кефірі
Інгредієнти:
Свинина (шия) - 1-1,2 кг
Кефір - 1 склянка
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 301 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Який тільки шашличний маринад ми не робили, але ось з кефіром пробували вперше. Для такого маринада всього-то потрібні кефір і ріпчастий лук. Цього вистачає, щоб шашлик вийшов дуже ніжним і соковитим.
Нам рецепт шашлика зі свинини в кефірі сподобався, однозначно буду повторювати.
Шия свинини - безперечний фаворит для шашлика. Але, думаю, що і з будь-якої частини свинини вийде не гірше шашлик.
М'ясо вимити і обсушити. Нарізати середніми шматочками.
Нарізати цибулю. Викласти в м'ясо.
Посолити і поперчити. Гарненько пам'ятати м'ясо з цибулею руками.
Залити кефіром.
Перемішати. Накрити і прибрати шашлик зі свинини в кефірі в холодильник для маринування. Мінімум на 1 годину.
Розпалити мангал.
М'ясо нанизати на шампури. Смажити шашлик на помірно спекотних вугіллях.
Кілька разів перевернути шампури. Смажити до готовності м'яса.
Подавати негайно. Приємного апетиту.