Щавель на сковороді
Інгредієнти:
Щавель - 100 г
Цибуля зелена - 3-4 шт.
Часник молодий - 1 шт.
Олія рослинна - 1-2 ст.л.
Укроп - 10 г
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Калорійність: 60 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Щавель - найбільш недорога весняна рослина, що містить в собі масу найкорисніших вітамінів, мінеральних елементів і кислот, так необхідних нашому організму. Найчастіше зі щавелю ми звикли готувати перші страви або начинку для пиріжків, але сьогодні приготуємо дуже незвичайну страву - смажений щавель. Це не просто страва, це, швидше, основа для багатьох салатів або гарнірів, а подати смажений щавель можна безліччю способів.
Для приготування смаженого щавелю на сковороді підготуйте продукти за списком. Зелень промийте, обсушіть.
Щавель обсушіть паперовим рушником, видаліть стебла, вони дуже волокнисті.
Розігріть у сковороді трохи рослинного масла, викладіть нарізану зелену цибулю та білу частину часнику. Готуйте на тихому вогні хвилини 3, зелень повинна стати м'якою, а не хрусткою.
Далі додаємо щавель, я кладу цілком. Якщо є бажання, можете злегка подрібнити.
На сковороді щавель готується дуже швидко, близько хвилини, тому як тільки щавель пустить сік, відразу ж посоліть його злегка, поперчите, посипте нарубаним кропом і відразу ж зніміть сковороду з плити.
Це і є наша основа для безлічі страв - смажений щавель.
А подавати смажений щавель смачно з вареним рисом, вареною або смаженою картоплею, ну або як я - з кускутом і свіжими овочами. Це можуть бути огірки, помідори, редис і т. п. Я виклала смажений щавель на дно страви, посипала його кускусом, помідорами черрі і тертим пармезаном. Перемішувати таку страву найкраще прямо в тарілці. Смачно і дуже корисно! Особливо багато щавелю і в будь-якому вигляді потрібно їсти жінкам, так що приємного і будьте здорові.