Щі з квашеної капусти з куркою
Інгредієнти:
Курячі гомілки - 4 шт.
Картопля - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Квашена капуста - 300-400 г
Сіль, перець - до смаку
Лавровий лист - 1 шт.
Калорійність: 107 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Курку, або курячі гомілки (як у моєму випадку) промоєм, заливом водою і варим до готовності, в процесі знімаємо пену, що утворилася. Потім бульйон процедимо. Я не люблю, коли в супі м'ясо великими шматками, тому варені курячі гомілки розібрала на дрібні шматочки.
Коли бульйон готовий, підготуємо і всі необхідні продукти для приготування щей з кислої капусти з куркою.
Картоплю наріжемо невеликими ломтиками, додамо в бульйон, ставимо варити. Туди ж відправимо куряче м'ясо. Варім до м'якості картоплі.
А поки приготуємо заправку. Цибулю наріжемо дрібно, моркву натрем на великій терці. Обжаримо на соняшниковій олії.
Коли картопля стала м'якою, додамо заправку...
... і квашену капусту. Варимо до м'якості капусти.
Я люблю, щоб вона все ж похрустувала в супі, тому варю буквально хвилини три-п'ять. Якщо такий варіант вам не до душі - варите довше.
У готові щі додамо лавровий лист, солимо (якщо це необхідно), перчимо за смаком. Дамо трохи настоятися.
Подаємо щі з квашеної капусти з куркою гарячими, за бажанням присипавши зеленью. Приємних вам обідів!