Щі з квашеної капусти з рисом
Інгредієнти:
Капуста кисла - 170 г
Свинина - 300 г
Рис - 30 г
Томатна паста - 70 г
Вода - 2 л
Картопля - 2 шт.
Морква - 50 г
Цибуля ріпчаста - 50 г
Олія соняшникова - 50 мл
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 56 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо інгредієнти, які нам знадобляться для приготування щей з квашеної капусти з рисом. Кількість рису, капусти і картоплі можна збільшити, якщо любите погущу. Також кількість томатної пасти можна зменшити або збільшити на свій смак. Рис я використовую пропарений.
Капусту сьогодні я промою в декількох водах (якщо любите сильно кислі щі, то це не обов'язково). Можна капусту вимочити, щоб зменшити кислотність. Шляхом промивання і вимочування можна домогтися, щоб кислота зовсім не відчувалася.
М'ясо наріжемо невеликими шматочками.
Складемо в каструлю.
Додамо капусту і поставимо на вогонь. Доведемо до кипіння, знімемо піну і поваримо хвилин 50 на малому вогні під кришкою.
Поки вариться м'ясо з капустою, почистимо картоплю і наріжемо її середніми кубиками.
Морквину натрем на терці, цибулю наріжемо.
Спассеруємо на соняшниковій олії.
Додамо томатну пасту і прожаримо, перешкоджаючи, ще хвилин 5-7.
Додамо картоплю і рис у каструлю, посолимо. Маємо на увазі, що в кислому середовищі картопля вариться довше. Ставимо каструлю на вогонь і варим хвилин 20.
Додаємо пасеровані цибулю та моркву з томатом. Варім щі до готовності всіх компонентів.
Щі з квашеної капусти з рисом готові. У готову страву додамо трохи чорного перчика.
Приємного апетиту!