Щі з маринованої капусти (з м'ясом)
Інгредієнти:
Капуста маринована - 500 г
Свинина (м'якоть) - 400 г
Морква - 1 шт. (90 г)
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (70 г)
Картопля - 4-5 шт. (460 г)
Сіль - 1/2 ч.л. ч.л.
Лавровий лист - 2 шт.
Суміш перців - 1/2 ч. л.
Томатний соус - 2 ст.л.
Олія - 4 ст.л.
Свіжа зелень - до смаку
Сметана - за смаком
Калорійність: 133 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо необхідні інгредієнти для м'ясних щей з маринованою капустою. Овочі почистимо і помиємо. М'ясо ополоснем у проточній воді.
М'ясо наріжемо шматочками середнього розміру.
Викладемо шматочки свинини в каструлю і залом водою, поставимо на середній вогонь варитися. У момент закипання рідини знімемо накип і зменшимо вогонь до мінімального. Продовжимо варити бульйон під закритою кришкою 1 годину.
Морква натрем на великій терці, цибулю дрібно нашинкуємо.
Картопля наріжемо невеликими кубиками.
У сковороді розігріємо рослинне масло і викладемо подрібнені моркву і цибулю. Обсмажимо до м'якості овочі, додамо томатний соус.
Перемішаємо і через 5 хвилин знімемо сковороду з плити.
У киплячий бульйон додамо кубики картоплі.
Тут же додамо всю мариновану капусту. Будемо варити ще 15-20 хвилин.
Пробуємо капусту на смак: якщо вона м'яка, то додаємо обсмажені овочі, лаврові листики, спеції і сіль. Через 8-10 хвилин каструлю з готовими щами знімаємо з плити.
Розливаємо гарячі м'ясні щі з маринованою капустою по порційних тарілках, в кожну додаємо дрібно порубану зелень, подаємо зі сметаною. Приємного апетиту!