Щи з ревеня
Інгредієнти:
Ревень - 300 г
Шпинат - 100 г
Картопля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 50 г
Часник - 1 зубчик
Помідор - 1 шт.
Сіль і перець - до смаку
Цукор - за бажанням
Приправа універсальна - 1 ст.л.
Петрушка - кілька гілочок
Олія пісна - 1 ст.л.
Калорійність: 46 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для зелених щей з ревеня і шпинату. Цибуля, картопля, морква і часник почистіть, помийте з іншими овочами під проточною водою.
Картопля наріжте дрібним кубиком, залийте водою, варите хвилин 7.
У цей час у мінімальній кількості рослинної олії обсмажте нарізану дрібним кубиком цибулю і тонко нашинковану моркву. Смажте на середньому вогні хвилини 3-4, овочі повинні стати прозорими і солодкими.
Ревінь потрібно очистити від волокнистої оболонки. Найпростіше це зробити наступним чином: надріжте трохи посередині стебель ревеня і зламайте його навпіл. Волокнистая верхняя часть очень легко будет отделяться от стебля, достаточно всего лишь за нее потянуть. З інших сторін все це легко зробити за допомогою кухонного ножа.
Очищені стебла ревеня наріжте тонкими слайсами.
Додайте до суп подрібнений ревінь і нарізаний кубиком стиглий помідор. Варите хвилин 5-7.
Оскільки щи у нас з ревеня, то додавання капусти не мається на увазі. Ми покладемо в суп нарізаний крупно шпинат і розчавлений зубчик часнику. Варити суп на цьому етапі слід не довше 2 хвилин, щоб зберегти всі корисні речовини. За цей час бульйон слід посолити і поперчити, додати універсальну приправу, звичайно ж, без гмо і з припискою «» органік «». Також на цьому етапі ви зрозумієте, чи слід додавати цукор. Якщо ревінь найсвіжіший, то він буде дуже кислим, але вирішувати вам.
Якщо смак супу вас влаштовує, присипте нарубану свіжу зелень, гарненько все перемішайте і вимкніть плиту. Залиште щі під кришкою настоятися хвилин на 15 мінімум.
Смачні щі з ревеня можна подавати до столу.
Приємного.