Шніцель з індички

Інгредієнти:

Філе грудки індички - 600 г

Яйце куряче - 1 шт.

Кукурудзяне борошно - 1 склянка

Пшеничне борошно - 80 г

Паприка солодка мелена - 3 ч.л.

Дрібна сіль - до смаку

Перець - за смаком

Олія рослинна рафінована - 100 мл

Калорійність: 168 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Класичний віденський шніцель традиційно готується з ніжної телятини, але і з інших видів м'яса цю страву варто спробувати. Наприклад, з курки, свинини або, що я люблю найбільше, з індички.

Шніцель з грудки індички виходить дуже смачним, а правильна прожарка і хороша паніка роблять його ніжним, соковитим, із золотистою хрусткою корочкою.

Будь-який шніцель потрібно подавати відразу ж після приготування. Залишений на зберігання він вже не буде настільки смачним і ніжним. Але є вихід! Ви можете підготувати шматочки заздалегідь, обваляти їх в паніці і потім заморозити, щоб швидко обсмажити і подати до столу в будь-який зручний для вас час.

Для приготування шніцеля з індички на сковороді підготуйте продукти за списком.

Купку індички наріжте на порційні шматочки і злегка відбийте через плівку або харчовий пакет.

Обваляйте кожен шматочок у пшеничному борошні з двох боків.

Змішайте яйце з двома столовими ложками води і трохи підсоліть. Обмакніть шматочки індички в отриману суміш.

Кукурудзяне борошно змішайте з паприкою, сіллю, перцем - до смаку. Обваляйте шніцелі в виданій паніці.

На добре розігрітій рослинній олії оскаржуйте шніцелі з двох боків до золотистої скоринки. Масла має бути достатньо для того, щоб шніцелі в ньому плавали і не торкалися дна.

Викладіть шматочки на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.

Подавайте шніцелі з індички до столу в гарячому вигляді, підібравши гарнір до смаку. Приємного апетиту!