Шоколадна королівська ватрушка з сиром

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 180 г

Борошно кукурудзяне - 100 г

Какао - 30 г

Цукор - 50 г

Масло вершкове - 150 г

Сир - 600 г

Яйця курячі - 4 шт.

Цукор - 100 г

Крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.

Цедра одного лимона

Сіль - тріска

Ванілін - 1/3 ч. л.

Калорійність: 286 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування шоколадної королівської ватрушки з сиром знадобляться наступні продукти.

Спочатку приготуємо тісто. Для цього просіємо в миску борошно пшеничне, кукурудзяне, додамо також цукор і какао. Перемішаємо.

Натрем на терці в борошняну масу холодна олія. Перед цим його необхідно охолодити дуже добре, можна навіть покласти ненадовго в морозилку, щоб воно стало твердим. Потім розминаємо масу в крихту і прибираємо в холодильник, щоб масло не тануло.

Підготуємо творожню начинку. Сир протираємо через сито, додаємо цукор, яйця, ванілін і тріску солі. Розмішаємо до однорідності.

Після додамо ложку крохмалю і натрем цедру з одного лимона. Знову перемішаємо і начинка готова.

Увімкнемо духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів. Для випічки шоколадної королівської ватрушки краще використовувати форму з роз'ємними бортиками. Висипаємо більшу частину шоколадної крихти в форму і, притискаючи пальцями, формуємо дно і бока.

Виливаємо зверху творожну начинку, а потім висипаємо решту крихти.

Якщо високо підняли бортики, то опускаємо їх до творожної начинки. Ставимо форму в духовку і випікаємо ватрушку 40-50 хвилин.

Після випічки дістаємо форму з готовою королівською ватрушкою, даємо їй повністю охолонути і тільки після цього форму можна буде зняти.

Шоколадна королівська ватрушка з сиром буде прекрасним варіантом для подачі в якості десерту після сімейного обіду.

Залишається тільки заварити чай або ароматну каву. Приємного апетиту!