Шоколадна кростата
Інгредієнти:
Масло вершкове - 130 г
Цукор - 80 г
Борошно пшеничне - 300 г
Яйце куряче - 1 шт.
Жовток курячий - 1 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Ванілін - на кінчику ножа
Молоко - 500 мл
Яйця курячі - 2 шт.
Цукор - 100 г
Борошно пшеничне - 100 г
Шоколад темний - 100 г
Калорійність: 283 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Є у мене приятелька Ірина, вона живе в Італії і готує дивовижні італійські страви. Особливо мені подобаються десерти!!!
Пиріг, рецептом якого я хочу з вами поділитися, якраз один з тих дивовижних десертів. Він досить простий, але за рахунок прикраси цілком собі підійде і для святкового столу.
Для приготування шоколадної кростати підготуємо продукти за списком.
Готуємо заварний крем.
Збиваємо яйця з цукром, додамо борошно. Перемішуємо.
Паралельно ставимо молоко на газ, доводимо до кипіння.
Кілька половників гарячого молока додамо в яєчну суміш, інтенсивно перемішуємо. Зручно працювати вінчиком.
Потім цю суміш переливаємо в ковш з молоком і варим на слабкому вогні до загустіння. Постійно перешкоджайте, особливо ретельно опрацьовуючи дно.
Ось такий у вас повинен вийти крем.
У гарячий крем додамо шоколад. Розмішуємо, щоб шоколад повністю розтанув.
Шоколадний заварний крем накриваємо плівкою в контакт і в такому вигляді даємо йому повністю охолонути.
Приступаємо до приготування тесту.
У кухонному комбайні змішуємо всі складові. Масло має бути холодним!
Тісто збираємо в грудку, загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Через півгодини тісто виймаємо.
Ділимо на дві нерівні частини: більшу і меншу. Більшу частину розкатуємо, викладаємо в форму (діаметр форми - 21-24 см). На тісто викладаємо заварний крем, розрівнюємо.
Меншу частину тесту розкочуємо, вирізаємо фігурки, які викладаємо на крем.
Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Орієнтуйтеся по своїй духовці!
Шоколадна кростата готова.
Пиріг остудимий у формі, потім акуратно виймаємо і повністю остужаємо на ґратах.
Приємного чаювання!