Шоколадна кростата

Інгредієнти:

Масло вершкове - 130 г

Цукор - 80 г

Борошно пшеничне - 300 г

Яйце куряче - 1 шт.

Жовток курячий - 1 шт.

Розпушувач - 1 ч.л.

Ванілін - на кінчику ножа

Молоко - 500 мл

Яйця курячі - 2 шт.

Цукор - 100 г

Борошно пшеничне - 100 г

Шоколад темний - 100 г

Калорійність: 283 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Є у мене приятелька Ірина, вона живе в Італії і готує дивовижні італійські страви. Особливо мені подобаються десерти!!!

Пиріг, рецептом якого я хочу з вами поділитися, якраз один з тих дивовижних десертів. Він досить простий, але за рахунок прикраси цілком собі підійде і для святкового столу.

Для приготування шоколадної кростати підготуємо продукти за списком.

Готуємо заварний крем.

Збиваємо яйця з цукром, додамо борошно. Перемішуємо.

Паралельно ставимо молоко на газ, доводимо до кипіння.

Кілька половників гарячого молока додамо в яєчну суміш, інтенсивно перемішуємо. Зручно працювати вінчиком.

Потім цю суміш переливаємо в ковш з молоком і варим на слабкому вогні до загустіння. Постійно перешкоджайте, особливо ретельно опрацьовуючи дно.

Ось такий у вас повинен вийти крем.

У гарячий крем додамо шоколад. Розмішуємо, щоб шоколад повністю розтанув.

Шоколадний заварний крем накриваємо плівкою в контакт і в такому вигляді даємо йому повністю охолонути.

Приступаємо до приготування тесту.

У кухонному комбайні змішуємо всі складові. Масло має бути холодним!

Тісто збираємо в грудку, загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Через півгодини тісто виймаємо.

Ділимо на дві нерівні частини: більшу і меншу. Більшу частину розкатуємо, викладаємо в форму (діаметр форми - 21-24 см). На тісто викладаємо заварний крем, розрівнюємо.

Меншу частину тесту розкочуємо, вирізаємо фігурки, які викладаємо на крем.

Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Орієнтуйтеся по своїй духовці!

Шоколадна кростата готова.

Пиріг остудимий у формі, потім акуратно виймаємо і повністю остужаємо на ґратах.

Приємного чаювання!