Шоколадна панна-котта

Інгредієнти:

Вершки 35% - 700 мл

Цукор - 70 г

Шоколад темний - 150 г

Желатін - 15 г

Вода - 60 мл

Ванільна есенція - 1 ч. л.

Калорійність: 351 кКал

Загальний час приготування: 3 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Панна-котта - в перекладі з італійської «» варені вершки «». Десерт неймовірно ніжний, з молочним смаком.

Рецептів приготування цього «» заморського «» десерту великий натовп! Я пропоную приготувати шоколадну панна-котту. Шоколад для її приготування краще брати темний, хорошої якості.

Підготуємо продукти за списком.

Желатін заллємо водою, розмішаємо, відставимо вбік.

Вершки змішуємо з цукром і ванільною есенцією. Ставимо на газ. Варім, перешкоджаючи, до повного розчинення цукру.

Вершки не повинні кипіти!

Знімаємо з вогню тару з вершками, додамо нарубаний шоколад і розмішуємо до повного його розчинення. У гарячих вершках шоколад дуже швидко розійдеться.

До цього часу вже набух желатин. Викладаємо його в вершково-шоколадну суміш, розмішуємо до повного розчинення желатину.

Попередньо розпускати його не треба, температури вершків вистачить, щоб він розійшовся в суміші.

Отриману суміш розливаємо по креманках, формочках, склянках келихах...

Кількість залежатиме від наповненості тари.

Дамо охолонути при кімнатній температурі, потім прибираємо в холодильник на 2-3 години.

Шоколадна панна-котта готова. Вона добре застигла, можна приступати до дегустації.

Приємних вам десертів!