Шоколадна паска
Інгредієнти:
Молоко - 250 мл
Свіжі дріжджі - 25 г
Борошно пшеничне - 500 г
Цукор - 150 г
Какао-порошок - 40 г
Яйце - 1 шт.
Масло вершкове - 50 г
Сіль - тріска
Ванілін - 1 г
Цукати - 2 горсті
Олія - для змащування форми
Калорійність: 290 кКал
Загальний час приготування: 3 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Шоколадна паска - дуже смачна великодня випічка. Пекла ці паски в цьому сезоні двічі, так як вони нам дуже сподобалися. Готуються такі паски дуже просто і виходять чудовими! Цього разу я використовувала цукати з кумкватів і ананасів, але можна додавати родзинок або курагу, буде теж дуже смачно.
Для приготування шоколадної паски підготувати всі продукти зі списку.
У мисочку налити тепле молоко, додати 20 г цукру із загальної маси і розкришити дріжджі. Прибрати в тепле місце і почекати, поки дріжджі не піднімуться шапочкою.
В окрему ємність просіяти борошно і какао, додати ванілін і сіль.
Розтопити і остудити вершкове масло, змішати з опарою і додати в суху суміш.
Окремо збити яйце. У тісто додати цукор і ввести яйце. Заважати спочатку лопаткою, а потім продовжити заміс руками.
Коли тісто почне відставати від стінок миски, додати цукати.
Зібрати тісто в кулю. При замісі може знадобитися більше борошна, додавати його потрібно потроху, поки тісто не перестане липнути. Миску змастити рослинним маслом, покласти тісто, прикрити рушником і прибрати на 1 годину в тепле місце.
Далі розкласти тісто у форми. Я використовувала консервні банки з-під горошка і кукурудзи. Всередину банок вирізати гуртки на дно, і застелити бока пергаментом. Тісто розділити на частини і розкласти у форми до половини. Залишити ще на 1 годину, щоб тісто піднялося у формах.
Духовку розігріти до 180 градусів і пекти шоколадні паски приблизно 35 хвилин. Вийняти їх з духовки і розкласти на рушник на боці, акуратно зняти форми.
Гостилі паски покрити глазур'ю і прикрасити кондитерським посипанням.
Паски подавати до святкового столу!
А ось так паска виглядає в розрізі.
Приємного апетиту!