Шоколадне печиво на кефірі
Інгредієнти:
Борошно - 180 г
Яйце (велике) - 1 шт.
Кефір - 100 г
Цукор - 120 г
Масло вершкове (маргарин) - 100 г
Какао - 30 г
Цедра одного апельсина або лимона
Горіхи будь-які (порубати) - 1 ст.л.
Розпушувач - 0.5 ч.л.
Сіль - тріска
Калорійність: 367 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Інгредієнти найпростіші - на фото нижче. Тут можливі варіації: олія змінюється на маргарин для випічки, горішки підійдуть різні, цедру беріть будь-яку - лимонну або апельсинову. Чи треба говорити, що її натирають на дрібній терці, не зачіпаючи білі плівки, щоб не гірчило? Якщо немає цедри, просто додайте ванілін.
М'яка олія розітріть з цукром до об'єднання. Можна все робити вручну виделкою або використовувати міксер.
Додайте яйце кімнатної температури і знову розітріть все до з'єднання яєчної та олійної маси. Тут найпростіше взяти в роботу вінчик.
Влийте кефір кімнатної температури і додайте цедру. Добре розмішайте.
Борошно з'єднайте з сіллю, розпушувачем і какао. Просійте борошно в масляну суміш.
Замісіть м'яке тісто, схоже на тісто для кексу.
Помістіть тісто в кондитерський мішок, зріжте кінчик діаметром 1 см і відсадьте печиво на противінь, викладений антипригарним пергаментом. Якщо не впевнені у своєму пергаменті, то злегка змажте його маслом. Замість кондитерського мішка можна використовувати щільний поліетиленовий пакет, у якого потрібно відрізати кінчик.
Поверхню шоколадного печива посипте горішками. Випікайте печиво в розігрітій до 180 градусів духовці 12-15 хвилин. Якщо перетримаєте, то печиво може вийти трохи щільніше.
Готове шоколадне печиво на кефірі остудіть і подавайте до чаю. Воно залишається м'яким навіть наступного дня.
Приємного чаювання!