Шоколадне печиво з родзинками
Інгредієнти:
Борошно - 120 г
Масло вершкове - 65 г
Цукровий пісок - 40 г
Ванільний цукор - 15 г
Яєчний жовток - 2 шт.
Вода - 3 ст.л.
Какао - 1 ч. л.
Ізюм - 100 г
Шоколад - 50 г
Вода для замочування родзинки - за потребою
Калорійність: 366 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Шоколадне печиво з ізюмом моє дитятко побачило в вокзальному буфеті. І відразу затягнуло дитячу народну пісню: "" Мамо, купи! " А мама сказала: "Дитятко, ти охрініло? Ти серйозно думаєш, що я ось зараз візьму і куплю тобі цю гіпертрофовану печінку за 1 євро? Та я тобі за 1 євро знаєш, скільки цих печенин вдома зроблю? «...» Я це все до чого розповідаю? Не до того, що нічого купувати всяку фігню за дорого на вокзалах, а до того, що вам, в принципі, не обов'язково робити печиво такими гігантськими. Це вже мені було потрібно зобразити приблизно той розмірчик, який ми бачили.
Я використовую шоколадну посипку для тортів - завалявся пакетик, а рубати було лінь. Якщо вам не лінь, і у вас нічого подібного ніде не завалялося, то вам потрібно дрібно нарубати шоколад.
Якщо ви візьмете не 2 жовтки, а одне яйце, шоколадне печиво з родзинкою теж вийде. Але воно не буде таким розсипчастим, білок клеїть тісто сильніше.
Заливаємо дрібний ізюм водою.
Вимішуємо пісочне тісто з усіх інших інгредієнтів, крім родзинки та шоколадної крихти.
Віджимаємо ізюм і підмішуємо його з шоколадною крихтою до тесту.
Змоченими у воді руками ділимо тісто на 4 частини і формуємо з нього гігантські пелюшки.
Поки гріється духовка, прибираємо ці ліпушки в морозилку.
Духовку гріємо до 180 ° С.
Випікаємо шоколадне печиво з ізюмом на середньому рівні без циркуляції повітря 20-35 хвилин.
Після випікання обов'язково даємо печивами повністю охолонути. Відразу після випікання вони дуже-дуже крихкі, їх ні в якому разі не можна чіпати.