Шоколадні капкейки на ряжанці
Інгредієнти:
Ряжанка - 180 мл
Масло вершкове - 50 г
Олія рослинна - 40 мл
Цукор - 150 г
Ванільний цукор - 10 г
Яйця - 2 шт.
Борошно - 220 г
Крохмаль кукурудзяний - 20 г
Какао - 60 г
Шоколад чорний - 100 г
Сода - 1 ч. л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Сіль - 1/3 ч. л.
Калорійність: 333 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Шоколадні капкейки на ряжанці - шалено смачна випічка, яка завжди виходить дивовижно! Капкейки завжди можна прикрасити будь-яким кремом або покрити глазур'ю - буде красиво і святково. Незважаючи на те, що в складі капкейків досить багато інгредієнтів, готувати їх зовсім не складно.
Спочатку я не планувала прикрашати капкейки кремом, тому коли готувалася їх піч, накладала в формочки тесту побільше, в результаті у мене вийшло 13 досить-таки солідних капкейків. Потім, коли вже капкейки були готові, раптом з'явилося бажання зробити до них крем і прикрасити. У підсумку вийшло багато смачних і красивих тістечок. Якщо в формочки розподіляти поменше тесту, то може вийти 17-18 капкейків.
Для приготування капкейків підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
В одну миску насипати борошно, крохмаль, какао і розпушувач.
В іншій мисці збити яйця з сіллю до появи піни, потім додати цукор і ванільний цукор.
Розтопити вершкове масло, остудити. Додати до миски з яєчною сумішшю рослинне і вершкове масла, ретельно збити і додати половину сухої суміші.
Розтопити шоколад, остудити і додати його в тісто. Ще раз добре перемішати.
У рядочку додати соду, перемішати і вилити весь вміст у тісто. Знову перемішати. Додати залишок сухої суміші і остаточно вимішати тісто. Тісто буде досить густим.
Розкласти тісто у формочки до половини.
Духовку розігріти до 180 і випікати капкейки 15-20 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
Коли капкейки охолонуть, прикрасити їх на свій розсуд. У мене - білковий крем з какао і кондитерські намистини.
Приємного апетиту!