Шоколадні кекси з полуницею
Інгредієнти:
Полуниця свіжа - 2 склянки;
Вершкове масло - 250 грам;
Цукор - 1.5 склянки;
Яйця - 4 шт;
Борошно пшеничне - 400 грам;
Розпушувач - 10 грам.
Молоко - 3 ст.л.
Цукор - 3 ст.л
Какао-порошок - 3 ст.л.
Вершкове масло - 1 ст.л.
Калорійність: 306 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
У сезон полуниці пропоную спекти смачні та ароматні кекси. Випікати їх можна в одній великій формі, а можна в порційних формочках. Зверху кекси можна посипати цукровою пудрою і покрити шоколадною глазур'ю.
Полуницю вимити, звільнити від хвостиків, промокнути буіажними рушниками і пюрувати в блендері.
Відокремити жовтки від білків, розтерти жовтки з цукром.
Додати розтоплене і охолоджене вершкове масло.
Білки збити виделкою в піну.
У тісто підмішати розпушувач і борошно, ввести білки і обережно розмішати.
Потім додати полуничне пюре і ще раз добре розмішати.
Розлити тісто за формочками. Силіконові форми можна не змащувати, якщо звичайні, то змастити маслом і посипати борошном.
Випікати кекси при 200 градусах 50-60 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Покрити кекси глазур'ю: молоко розмішати з цукром і какао, довести до кипіння при постійному завадженні, додати вершкове масло і добре розмішати.
Приємного чаювання!!!