Шоколадний фондан
Інгредієнти:
Шоколад чорний - 100 г
Масло вершкове - 100 г
Яйце куряче - 2 шт.
Цукрова пудра - 35 г
Борошно пшеничне - 35 г
Какао-порошок - 1 ст. л.
Калорійність: 484 Ккал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати смачний десерт- шоколадний фондан. Це випічка французької кухні, дуже схожа на маффін або кекс. В принципі, у нас вийде смачний шоколадний кекс, якщо збільшити час випікання. А якщо ви хочете поласувати рідкою шоколадкою серединкою, тоді часу для випікання знадобиться 8-10 хвилин. Тут вже потрібно пробувати і експериментувати, що вам більше до смаку.
Візьмемо такі інгредієнти: шоколад чорний, масло вершкове, яйця курячі, борошно, цукрову пудру, какао-порошок.
Готуємо водяну лазню. У сотейник поміщаємо шматочки шоколаду, розтопимо на водяній лазні.
Додаємо вершкове масло 75 грам. Тримаємо на водяній лазні, поки не розчиниться масло. Завадимо вінчиком. Знімаємо з лазні і остужаємо до 35-36 градусів.
Окремо в міксері збиваємо курячі яйця і цукрову пудру.
У найгостішу шоколадну масу вводимо збиті курячі яйця. Перемішуємо до однорідності.
Потім насипаємо просіяне пшеничне борошно. Перемішуємо до однорідності.
Візьмемо формочку для заморозки льоду. Укладаємо частину тесту в кожну формочку, нам знадобиться три штуки. Відправляємо в морозилку до повного замерзання. Вибираємо відповідні невеликі формочки для випікання змащуємо вершковим маслом, посипаємо какао-порошком.
У кожну формочку укладаємо тісто, приблизно половину форми. У центр додаємо морозиво кубик тесту. Відправляємо в гарячу духовку на 200 градусів на 7-10 хвилин.
Шоколадний фондан готовий. Подаємо до солодкого столу.
Приємного чаювання!