Шпинат з нутом португальською

Інгредієнти:

Шпинат - 400 г

Нут консервований (відварений) - 250 г

Олія - 1 ст.л.

Імбир сушений - 0,5 ч. л.

Часник - 1 зубчик

Редіс - 2-3 шт.

Паприка мелена - 0,5 ч. л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 71 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Відмінність страв, які дуже популярні в країнах Середземномор'я, полягає в тому, що всі вони дуже прості в приготуванні і готуються з простих і доступних продуктів.

Сьогодні готуємо шпинат з нутом португальською - дуже смачна і ситна страва, та ще й корисна до того ж!

Я готую цю страву часто, оскільки нут для неї можна використовувати консервований і він у мене завжди є в будинку, та й шпинат можна взяти або свіжий, або заморожений, що збільшує шанси цієї страви в плані цілорічної можливості її приготування. І навіть редіс, без якого, в принципі, можна обійтися, вже доступний в супермаркетах цілий рік! Думаю, я вас переконала, що страва ця корисна і варто занести її в свою кулінарну книгу.

Підготуємо всі продукти за списком.

Шпинат промиємо під проточною водою, щоб вимити пісок, частинки землі та інший сміття. Подрібнимо листя шпината, якщо він у вас свіжий.

У каструлі закип'ятимо воду, додамо тріску солі. Викладемо шпинат у киплячу воду і готуємо 2-3 хвилини.

Зливаємо зі шпинату воду і відкидаємо його на дуршлаг.

Часник очистимо і наріжемо тонкими пластинами. Редіс вимиємо, обріжемо хвостики і також наріжемо тонкими кружечками.

У сковороді розігріємо рослинне масло. Додамо в олію порошок червоної паприки, пластини часнику і обсмажимо всі хвилини 2-3 - часник повинен підрум'янитися, але не підгоріти!!

Потім додамо в сковороду відварений або консервований нут.

Додамо трохи сушеного імбиря. Смажимо нут зі спеціями ще пару хвилин, завадячи.

Потім викладаємо бланширований шпинат у сковороду до нуту.

Додаємо нарізаний редис, гасимо страву ще 2-3 хвилини, редис повинен злегка протушитися і стати м'яким. Готову страву пробуємо на сіль, при необхідності досалюємо.

Шпинат з нутом португальською готовий! Подаємо страву гарячою, збризкнувши лимонним соком!

Приємного апетиту!