Шведське печиво «Мрія»

Інгредієнти:

Масло вершкове - 100 г

Цукор - 200 г

Олія рослинна - 80 г

Борошно пшеничне - 250 г

Розпушувач - 0,5 ч.л.

Міндаль, цедра, ваніль - за бажанням

Калорійність: 470 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.

Спосіб приготування:

Дуже цікавим для мене виявився той факт, що у скандинавів є цілий культ посиденьок з чашечкою кави і солодощами - fika називається! І цікаве печиво під назвою «Мрія» або «Мрії» - відмінне доповнення для такого виду проведення часу.

На мій погляд, печиво однозначно смачне, але непередбачуване в плані приготування. Дуже добре «знати» свою духовку. Я випікала 2 противня печінок: один при 180 градусах, і в моїй духовці за зазначені 20-30 хвилин випічки залишилися б вже вугільки. Тому вийняла їх раніше. А другий противник випікала при 150 градусах і всього 10-12 хвилин. І це виявилося розумне рішення! Печиво вдалося!

У тісто можна додати трохи ванільної нотки (натуральну ваніль, ванілін або ванільний цукор), можна покласти трохи лимонної цедри, і дуже бажано прикрасити кожну печиво мигдалем. Але все це за бажанням. Я використовувала тільки мигдаль.

М'яке вершкове масло (натуральне, високої якості) збийте міксером разом з цукром.

Додайте рослинну олію, збийте ще раз.

Додайте борошно, просіяне разом з розпушувачем, і почніть замішувати м'яке тісто, спочатку столовою ложкою, а потім руками.

Тісто загорніть у харчову плівку і на 30 хвилин відправте у холодне місце.

Тим часом залийте мигдаль (у мене була одна невелика жменька) киплячою водою і залиште на 10 хвилин. Потім очистіть кожний горіх від шкірки, яка в розпареному вигляді буде відмінно відокремлюватися.

З тіста сформуйте невеликі кульки (я робила по 17 г кожен), викладіть на противагу, застелену пергаментним папером на пристойній відстані один від одного, оскільки печиво сильно «позається» при випічці. На кожну кульку помістіть по мигдальному горішку (цілому або половинці).

Випікайте при 150-170 градусах до бажаного ступеня підруменювання. Краще, коли печиво всього-на-всього стануть золотистими.

Акуратно, разом з листом пергаменту, зніміть печиво з противня, оскільки в гарячому вигляді шведське печиво «Мрія» дуже ніжне, легко втрачає форму. Остудіть. Печиво затвердіє і тоді його можна перекласти на страву.

Готове печиво крихке, ламке, цукристе, горішок відмінно прикрашає таку випічку як візуально, так і на смак!

Приємного проведення часу з кавою/чаєм і шведськими печивами!