Швейцарська запіканка «Ельпермагронен»
Інгредієнти:
Картопля - 600 г
Макарони - 250 г
Сир твердий - 100-200 г
Вершки - 100 мл
Молоко - 150 мл
Цибуля ріпчаста - 130 г
Масло вершкове - 20 г
Олія - 0,5 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - 1 щепотка
Мускатний горіх тертий - на кінчику ножа
Калорійність: 165 Ккал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ця страва з абсолютно доступних і простих інгредієнтів насправді може вас здивувати подібним поєднанням продуктів.
Швейцарська запіканка «Ельпермагронен» подається гарячою - це відмінне зігріваюче і, що важливо, чудово насичує страву. Зголоднілі і замерзлі лижники в швейцарських Альпах заповнюють сили таким нехитрим і досить легким у приготуванні стравою.
Важливо взяти твердий сир з яскравим сирним смаком, щоб запіканка була такою сирною-пресирною!
Макаронні вироби знадобляться не дуже великі і не дуже дрібні, середнього розміру. Форма великої ролі не грає.
Картопля почистіть, наріжте кубиками середнього розміру і покладіть в каструлю об'ємом літра 3-4, не менше. Залийте 2-2,5 л киплячої води, додайте трохи солі. Доведіть до кипіння і варите на слабкому вогні 10 хвилин. Якщо картопля сильно розварюється, то хвилин 5-6.
Присипте у воду з картоплею макарони (ось тому і необхідно було так багато води для картоплі), доведіть до кипіння і варите 7-9 хвилин - до готовності макаронів.
Поки розварюються картопля і макарони, в окремій каструльці доведіть до кипіння суміш молока і вершків.
Додайте половину натертого на великій терці сиру, чорний мелений перець, трохи солі та мускатний горіх. Перемішайте і дайте сиру розплавитися.
З макаронів і картоплі злийте воду і викладіть їх у форму, рясно змащену вершковим маслом. Розрівняйте.
Посипайте решту половини сиру і на 5-10 хвилин поставте в розігріту до 190 градусів духовку.
Тим часом почистіть ріпчасту цибулю, наріжте її кільцями і обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії.
Викладіть обсмажену цибулю на страву. Швейцарська запіканка «Ельпермагронен» готова, можна подавати до столу.