Швидке тісто для смажених пиріжків
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 500 г
Молоко - 250 мл
Цукор - 1 ч. л.
Дріжджі - 2 ч.л.
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль - 0.5 ч. л.
Олія рослинна - 3 ст.л. + 1 ст.л. для роботи з тестом
Калорійність: 214 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного і простого в приготуванні тесту для смажених пиріжків. Приготуємо швидке дріжджове тісто на молоці. Тісто, приготоване за цим рецептом, виходить еластичним і дуже приємним у роботі, але головне - не потребує наполягання. Достатньо лише змішати всі компоненти, замісити тісто, і можна відразу приступати до формування і обсмажування пиріжків. Пиріжки, приготовані з такого тіста, виходять повітряними і м'якими, а тісто - пористим і дуже ніжним на смак. Спробуйте!
Для приготування швидкого тесту для смажених пиріжків підготуйте інгредієнти за списком.
Підігріть молоко до температури 36-38 градусів.
Перелийте молоко в глибоку ємність. Додайте дріжджі та цукор.
Добре все перемішайте, накрийте ємність рушником і залиште на кілька хвилин, поки на поверхні суміші не з'являться бульбашки. Тим часом підготуйте бажану начинку для пиріжків.
В окремій ємності з'єднайте яйце з сіллю і забийте до отримання однорідної маси.
Додайте вибите яйце в молочно-дріжджову суміш. Влийте олію і добре все перемішайте.
Додаючи невеликими порціями, втрутіть у суміш рідких компонентів просіяне пшеничне борошно.
Змажте руки і робочу поверхню невеликою кількістю олії і вимісіть тісто 5 хвилин.
Потім сформуйте тісто в кулю і відбийте, кидаючи на робочий стіл з висоти близько 50 сантиметрів, протягом 30-40 секунд.
Швидке тісто для смажених пиріжків готове. Можна приступати до приготування пиріжків.
Для приготування пиріжків розділіть тісто на 15-16 рівних частин. Шматочки тесту обіймайте і скатайте в кулю.
Потім кожну порцію тесту розрівняйте долонею або тонко розкатайте і додайте бажану начинку.
Випливайте краю тесту і надайте пиріжкам форму.
Обжаріть пиріжки по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Смажені пиріжки зі швидкого тіста можна подавати до столу. Приємного апетиту!