Сирні маффіни з шинкою і яйцем
Інгредієнти:
Сир твердого сорту - 100 г
Яйце (середнє) - 1 шт.
Йогурт без добавок (або густий кефір) - 150 г
Борошно пшеничне в/с - 100 г
Олія - 20 г
Розпушувач тіста - 8 г
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Сушений часник - 0,5 ч. л.
Цукор - 0,5 ч. л.
Шинка (або ковбаса) - 50 г
Петрушка - 10 г
Яйце (маленьке) - 6 шт.
Калорійність: 202 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо необхідні продукти для маффінів.
Готуємо тісто. У ємності з'єднуємо сир, натертий на дрібній терці, йогурт (без добавок) або кефір, сушений часник, цукор, перець і сіль. Вливаємо олію і добре перемішуємо.
Додаємо просіяне борошно і розпушувач. Ретельно перемішуємо.
Тісто виходить досить густим, по консистенції трохи гуще, ніж на оладки.
Додаємо дрібно нарізану шинку і зелень, перемішуємо. Тісто готове.
Випікати маффіни я буду в силіконових формочках. Діаметр дна - 3,5 см, діаметр верху - 7 см, висота - 5 см.
У кожну формочку викладаємо тісто по 1 столовій ложці з невеликою гіркою. За допомогою чайної ложки розподіляємо тісто з боків формочки, роблячи в центрі поглиблення під яйце.
Яйце розбиваємо в невелику піалу.
Яйця використовуємо некрупного розміру, вагою 40-45 г, щоб вони помістилися в поглиблення. Якщо яйце велике - можна прибрати деяку кількість білка.
Акуратно виливаємо яйце, намагаючись не пошкодити жовток, в поглиблення. Таким чином заповнюємо яйцями залишилися формочки.
Зверху, на яйця, акуратно викладаємо тесто, що залишилося. Якщо не всі верхівки яєць повністю будуть закриті тестом - це не страшно.
Ставимо формочки з маффінами в заздалегідь розігріту духову шафу. Запікаємо при температурі 210 градусів близько 15-20 хвилин.
Готові сирні маффіни з шинкою і яйцем трохи остужаємо, потім подаємо на стіл.
Приємного апетиту!