Скумбрія маринована без оцту

Щоб замаринувати скумбрію, необов'язково використовувати оцет. У цьому вам допоможе лимонний сік. Рибка вийде ідеально смачною і соковитою, головне - витримати її не менше 2 діб, перевертаючи.

Опис приготування:

Яскрава і соковита маринована скумбрія без оцту - прекрасна закуска для святкового столу і в будні. Маринується рибка приблизно 1,5-2 доби, головне - дочекатися цього моменту, адже її хочеться спробувати вже в процесі приготування - настільки маняще вона виглядає! Подавайте рибу до столу з гарнірами з картоплі.

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт: Риба і морепродукти/Скумб
Блюдо:Закуски/Солоне

Інгредієнти:

• Скумбрія - 1 Штука (1 велика або 2 дрібних)
• Лимон - 1 Штука
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Перець чорний горошок - 0,5 Чайних ложки
• Олія рослинна - 100 Мілілітрів

Кількість порцій: 1-2

Як приготувати «» Скумбрія маринована без оцту «»

Підготуйте вказані інгредієнти. Скумбрію розморозьте, якщо риба купувалася в замороженому вигляді. Зріжте і видаліть голову, внутрішності, а також чорну плеву всередині черевика.

Промийте тушку скумбрії у воді всередині і зовні, наріжте порційними шматочками. Очистіть цибулину від шкірки, промийте у воді і наріжте півкільцями. Викладіть луковий шар на дно контейнера або банки. На цибулю викладіть рибну нарізку.

Витисніть сік з лимона, використовуючи прес для цитрусових або звичайну вилку. Вилучіть кісточки лимона, якщо вони попадуться.

Всиньте в ємність сіль і горошини чорного перцю.

Влийте масло без запаху і акуратно перемішайте весь вміст ємності з невеликим натиском, щоб маринад проник у кожен шматочок. Накрийте ємність кришкою і помістіть в холодильник на 1,5-2 дні, перемішуючи кожні 6-8 годин для рівномірного маринування.

Через зазначений час ви побачите білі пластівці на рибці - це сталася денатурація білка, а значить, що нарізка повністю готова до вживання.

Викладіть мариновану скумбрію на тарілку і подайте до столу. Дуже смачно подавати таку закуску з відвареною картоплею, картоплею фрі тощо.