Скумбрія, маринована гарячим способом
Інгредієнти:
Скумбрія - 2 шт.
Вода - 250 мл
Приправа овочева - 1 ч. л.
Оцус - 75 мл
Олія рослинна - 100 мл
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Калорійність: 205 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цей рецепт закусочної скумбрії був привезений мною з Прибалтики. Він неймовірно простий у приготуванні. В результаті виходить ніжна і дуже смачна риба. Після приготування вона повинна маринуватися 12 годин. Але моїм домочадцям не терпиться, і вони з'їдають її відразу після остивлення. Це смачно! Раджу приготувати!
Для приготування скумбрії, маринованої гарячим способом, нам знадобляться продукти, зазначені в списку.
Почнемо з приготування маринада. Воду виливаємо в каструлю і доводимо її до закипання. У воду відправляємо овочеву приправу, сіль, цукор, олію та оцет. Газ вимикаємо, нехай маринад наполягається.
У скумбрії обрізаємо плавники, розрізаємо черевце, видаляємо нутрощі.
Рибу нарізаємо на порційні шматочки.
Цибуля нарізає півкільцями.
У каструльку на дно викладаємо половину цибулі.
На цибулю викладаємо в один шар рибу.
Потім шари цибулі та риби повторюємо.
Щоб риба перебувала в маринаді, зверху на рибу викладіть перекинуту страву. Потім акуратно вилийте маринад, який закипів. Ставимо рибу на вогонь і з моменту закипання варимо на невеликому вогні 5 хвилин. Прибираємо рибу з вогню. Гарячим способом скумбрія маринується 12 годин, а потім готова до вживання.
Приємного апетиту!