Смажена камбала з цибулею
Інгредієнти:
Камбала - 700 г
Цибуля ріпчаста - 3 шт.
Олія соняшникова - 50 мл
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 119 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для того щоб приготувати камбалу, смажену на сковороді, будуть потрібні зовсім прості продукти: олія рослинна, цибуля, камбала, сіль і перець, можна підготувати зелень для подачі за бажанням.
Камбалу чистимо, видаляємо голову і нутрощі. Спеціальними ножицями обрізаємо плавники і хвіст.
Цибулю очистимо від лушпиння і наріжемо широкими кільцями.
Розігріємо на сковороді масло і обсмажимо цибулю, але не до карамельного кольору, а так щоб він зсередини трохи криштіл. Цю цибулю викладемо потім на серветку для видалення зайвої олії, щоб подати її з готовою рибою.
В масло де смажили цибулю кладемо камбалу і обсмажуємо по 3 хвилини з кожного боку. Викладаємо залишки цибулі і смажимо в сторонці. Цибуля видалить специфічний запах камбали.
Перевертаємо рибу і смажимо до готовності.
Подаємо смажену камбалу гарячою з цибулею і зеленню. Не можу не помітити, що і в холодному вигляді камбала дуже хороша. Приємного апетиту!