Смажена стручкова квасоля з грибами
Інгредієнти:
Заморожена стручкова квасоля - 500 г
Гриби/шампіньйони - 250-300 г
Цибуля - 100 г
Часник - 1 зубчик
Олія - 2 ст.л.
Кунжут - 1 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний - 1 ч. л.
Вода питна (холодна) - 60 мл
Соєвий соус - 3 ст.л. (45 мл)
Цукор - 1 ст.л.
Перець червоний мелений (чилі) - 0.25 ч. л. (або до смаку)
Калорійність: 55 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть інгредієнти для приготування смаженої стручкової квасолі з грибами (шампіньйонами). Заморожену стручкову квасолю ополосніть холодною водою і процедіть, щоб видалити частинки льоду з поверхні. Протріть гриби паперовою серветкою, а потім очистіть, знявши верхній шар шкіряці і оновивши зріз на ніжці. Очистіть цибулю та часник.
Натисніть цибулю тонкими півкільцями або четвертинками. Дрібні гриби наріжте половинками або четвертинками, більші - платівками. Дрібно наріжте часник.
У великій сковороді, на сильному вогні, розігріть олію. Додайте заморожену стручкову квасолю і обсмажте 3-4 хвилини.
Потім додайте нарізану цибулю та гриби.
Перешкоджаючи, обсмажте все ще 10 хвилин або трохи довше, до бажаного ступеня готовності (м'якості) овочів і грибів.
Приготуйте соус-заправку. В окремій ємності з'єднайте холодну воду, соєвий соус, цукор, мелений червоний перець і крохмаль. Ретельно все перемішайте.
Зменшіть вогонь до невеликого. Додайте в сковороду часник і соус-заправку.
Перешкоджаючи, обсмажте все ще 1-1.5 хвилини, поки соус не загустіє. Вимкнувши вогонь, спробуйте страву і при необхідності додайте до смаку ще трохи соєвого соусу або гострого перцю.
Готову страву викладіть на тарілку, присипте кунжутом і подавайте до столу.
Смажена стручкова квасоля з грибами готова. Подавати страву можна самостійно або в якості гарніру. Відмінно поєднується з відвареним рисом, смаженим м'ясом і птахом. Приємного апетиту!