Смажене гарбузове насіння
Інгредієнти:
Гарбузове насіння в шкірці - 300 г
Гарбузове насіння очищене - 300 г
Сіль - 1 ч. л.
Приправа овочева - 1 ч. л.
Калорійність: 556 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте насіння - в шкірці і очищені.
Обидва види насіння дуже брудні, іноді навіть хрустить пісок на зубах, так що їх потрібно викласти в дуршлаг і промити під проточною водою. Намагайтеся зробити це максимально швидко, щоб вони не сильно намокли.
Викладіть насіння на шар паперових рушників, бажано в один шар.
Гарненько промокніть насіння від зайвої води.
Те саме зробіть з очищеним насінням.
Викладіть насіння у шкірці в гарячу сковороду діаметром 25-30 см. Поки вони мокрі, посипте їх щедро сіллю з млина. Під час смаження сіль приклеїться до мокрої шкірки, і насіння в готовому вигляді будуть як покупні. Сушіть на тихому вогні хвилин 5-7. Перший час, поки вода буде випаровуватися, насіння будуть шипіти, завадити потрібно постійно, навіть не думайте відходити від плити. Через 5 хвилин спробуйте насіння на смак і бажану ступінь прожарки. Мені подобається, коли насіння добре прожарене, а це хвилин 7-8.
Очищене насіння також покладіть у гарячу сковороду, сушіть спочатку на середньому вогні хвилини 3-4, далі зробіть вогонь тихим і сушіть до повної готовності ще хвилини 2-3. Насіння потрібно перешкоджати настільки часто, наскільки зможете. Коли вони будуть бажаною мірою прожарки, присипте улюблену приправу і трохи солі, перемішайте, зніміть з вогню.
Викладіть насіння на паперові рушники або газету і дайте їм повністю охолонути.
Так само вчиніть і з очищеними.
Розкладіть готове охолоне насіння по порціях і подавайте. До пива - просто незрівнянно)
Смажене гарбузове насіння готове. Приємного.