Смажені калачі на кефірі на сковороді
Інгредієнти:
Кефір 2,5% - 100 мл
Цукор - 2-3 ст.л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Олія - 1 ст.л. (+ для смаження)
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль - 0,25 ч. л.
Борошно пшеничне - 300 г
Цукрова пудра - для подачі (за бажанням)
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть усі необхідні продукти для приготування смажених калачів на кефірі на сковороді. Всі вони повинні бути кімнатної температури, борошно - двічі просіяне через дрібне сито.
У глибокій мисці з'єднайте кефір (у мене - 2,5%, але підійде абсолютно будь-хто) і розпушувач. Перемішайте і залиште на пару хвилин, щоб відбулася реакція, в результаті чого кисломолочний продукт спіниться і збільшиться в обсязі.
Після чого додайте в миску куряче яйце, цукор, тріску солі і столову ложку олії без запаху.
Перемішайте вінчиком до однорідного стану.
У рідку основу введіть просіяне пшеничне борошно. Враховуючи, що борошно у всіх різне, його може знадобитися трохи більше або менше, ніж вказано в списку інгредієнтів, тому додавати її потрібно не всю відразу, а невеликими порціями, кожен раз добре перемішуючи.
Тісто для калачів має вийти досить м'яким, але при цьому не липнучим до рук.
Розділіть його на 16 рівних частин, з яких сформуйте заготовки. Спочатку розкатайте кожен шматочок тесту в довгий джгут, а потім з'єднайте два протилежних краї, склавши їх внахлест один на одного (як на фото).
Розігріть сковороду з достатньою кількістю олії та викладіть калачі.
Смажте їх на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до красивого рум'яного кольору. Готові екземпляри викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
Ось і все, смачні смажені калачі на кефірі готові.
Дайте їм трохи охолонути, після чого посипте цукровою пудрою і подавайте до столу з чашкою ароматного чаю.
Приємного апетиту!