Смажені оладки зі свіжої кольорової капусти
Інгредієнти:
Цвітна капуста (чиста вага суцвітей) - 500 г
Яйце - 2 шт.
Борошно пшеничне - 50 г
Сир - 50 г
Сметана (у мене 20%) - 40 г
Цибуля - 50 г
Часник (сухий) - тріска
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія - для обсмаження
Калорійність: 162 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Рецептів овочевих котлет і оладій досить багато, сьогодні пропоную приготувати соковиті апетитні оладки зі свіжої кольорової капусти. Саме зі свіжої, а не відвареної, як у більшості рецептів. Капустні оладки гарні як самостійна страва або як гарнір до м'ясних страви. Ніжні, з легким часниковим ароматом, вони дуже смачні як в теплому, так і в охолодженому вигляді.
Підготуємо продукти за списком.
Качан капусти моїм, обсушуємо, поділяємо на суцвіття і кладемо в комбайн.
Подрібнюємо суцвіття до дрібних крупинок, потім висипаємо в ємність.
Додаємо сметану, яйця, сіль, перець, часник, сир і цибулю, натерті на дрібній терці. Перемішуємо.
Всинаємо борошно і знову перемішуємо.
У сковороду наливаємо масло, розігріваємо. За допомогою столової ложки викладаємо приготоване тісто. Оскаржуємо оладки на помірному вогні до зарум'янування з двох сторін.
Готові оладки перекладаємо в сковороду більшого діаметру. Вливаємо в неї трохи води, закриваємо кришкою і томимо 10-15 хвилин на мінімальному вогні.
М'які та ніжні смажені оладки зі свіжої цвітної капусти готові. Подаємо зі сметаною. Приємного апетиту!