Смажені пиріжки з абрикосами
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 300 г
Дріжджі сухі - 1 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Цукор - 2 ст.л.
Вода - 1,5 склянки
Абрикоси - 6 шт.
Олія - 100 мл
Калорійність: 241 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Щоб приготувати смажені пиріжки з абрикосами, нам знадобиться мінімум витрат, оскільки тісто для пиріжків складається з борошна, води і дріжджів з невеликою кількістю солі і цукру, плюс свіжі абрикоси для начинки.
Абрикоси ділимо на половинки і видаляємо кісточки, на кожен пиріжок піде половинка абрикоса. А смажити будемо пиріжки на сковорідці в рафінованій рослинній олії.
Спочатку додамо сухі дріжджі, сіль і цукор в ємність з борошном і добре перемішаємо їх.
Далі вливаємо в суху борошняну суміш злегка підігріту воду, температура води повинна бути близько 38 градусів.
Тепер починаємо замішувати тісто. Вимішуємо його ложкою, але можна і за допомогою міксера на низьких обертах.
Тісто вимішуємо хвилин п'ять, до утворення однорідною в'язкою маси, щоб не залишалося грудок борошна. Ємність з тестом прикриваємо рушником і залишаємо підходити в теплому місці на півгодини.
Через півгодини можемо смажити пиріжки. Розігріваємо в сковорідці рослинне масло і викладаємо столовою ложкою, змоченою в холодній воді, порції тіста, по шість штук за один раз.
На кожен пиріжок швидко кладемо по половинці абрикоса і накриваємо начинку невеликою кількістю тесту.
Закриваємо начинку тестом відразу, поки тісто не схопилося. Смажимо пиріжки на середньому вогні з одного боку до зарум'янування, близько п'яти хвилин.
Через п'ять хвилин пиріжки перевертаємо і продовжуємо смажити ще п'ять хвилин, прикривши при цьому сковороду кришкою.
Гарячі смажені пиріжки з абрикосами викладаємо на страву і подаємо до чаю.
Якщо пиріжки охололи, просто підігріть їх у мікрохвильовці, і вони будуть як свіжі.