Смажені сироїжки з картоплею

Інгредієнти:

Сироїжки свіжі - 250 г

Картопля - 200 г

Цибуля ріпчаста - 30 г

Масло вершкове - 20 г

Олія соняшникова - 30 мл

Сметана - 2 ст.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Калорійність: 116 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Смажені сироїжки з картоплею, та ще в сметані - це просто об'єднання! Якщо вам у лісі зустрілися сироїжки - не проходьте повз! Щоправда, в грибний рік на ці гриби ніхто не звертає увагу, а між тим вони анітрохи не гірші за інших у кулінарії.

Головне, довезти сироїжки в цілості і збереження, адже вони дуже крихкі, кришаться при найменшому натиску, особливо дорослі екземпляри. Малюки - ті кріпаки, витримають все, але їх зазвичай не так багато, росте сироїжка теж швидко.

Отже, сьогодні будемо смажити сироїжки з картоплею. Візьміть продукти за списком.

Сироїжки добре вимийте, прополощіть під струменем води від піщинок, які потрапляють між платівками.

Відваріть сироїжки в підсоленій воді, як я вже радила раніше, - вони перестануть кришитися, стануть пружними і податливими для будь-якої нарізки.

Очистіть картоплю, додайте цибулину.

Картоплю я попередньо відварюю в мікрохвильовці, можна відварити у воді до напівготовності.

Відварені гриби тим часом відкиньте на дуршлаг.

Наріжте шматочками сироїжки та половинку цибулини.

На соняшниковій олії обсмажте цибулю, додайте гриби, продовжіть смаження.

Готову картоплю поріжте ломтиками.

Гриби готові, посоліть до смаку.

На гриби зверху викладіть картоплю.

Тепер заправте страву вершковим маслом. Прогріть все під кришкою і можна подавати.

У нас люблять гриби зі сметаною. Залийте сметаною і трохи загасіть всі разом під кришкою.

Ось і все! Смачна вечеря зі смажених сироїжок з картоплею готова.

Подавайте з зеленню укропника, приємного апетиту!