Смажені з травами варені яйця

Інгредієнти:

Яйця курячі - 2 шт.

Петрушка - 1 ст.л.

Масло вершкове - 30 г

Сіль - до смаку

Вода - для варіння яєць

Калорійність: 254 Ккал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Ну питається, що нового можна приготувати з варених яєць? Я не знаю, як вам, але мені досі ще чомусь не приходила в голову ідея підсмажити їх! Причому не в нарізаному вигляді, а саме цілком. Смажені з травами варені яйця - на мій погляд, досить непогана ідея для тих, хто преситився вже і смаженими, і вареними, і шукає якихось нових гастрономічних вражень.

На 1 яйце при цьому способі приготування потрібно 15-20 грн вершкового масла, зелені трави - за смаком, сіль - за смаком, ну, і вода для варіння яєць.

Яйця відварюємо в мішечок або вкруту, але не з максимальним часом варіння, яке ви робите, а щоб жовток все ж був хоч трохи м'яким в середині. У мене в яйцеварці на 2 яйця - 7 хвилин. Яйця після варіння окатуємо холодною водою, розбиваємо шкаралупу і чистимо.

Поки яйця варяться, подрібнюємо зелені трави або траву. Краще - сміливіше, а не зовсім вже грубо.

Поки яйця варяться, розтоплюємо вершкове масло на слабкому вогні і підмішуємо до нього трави. Коли яйця будуть очищені, сковорода з маслом і травами вже повинна бути теплою.

Поміщаємо в масло з травами очищені яйця і збільшуємо вогонь до того, щоб яйця смажилися, але вершкове масло при цьому не горіло. Солимо до смаку. Обсмажуємо яйця, щоб було видно, що вони вкрилися корочкою хоча б ділянками. Олія при цьому позеленіє. Катайте яйця по сковороді, поливайте їх маслом з травами - вони повинні теж помітно змінити колір, стати не білими, а жовтуватими.

Сервуються смажені з травами варені яйця обов'язково разом з маслом, в якому вони смажилися - власне, в ньому - половина кайфу, в нього яйця дуже смачно макати під час їжі.

Мені здалося, що сюди просяться ще пшеничні тости.