Смородиновий джем

Незважаючи на копітку в приготуванні, смородиновий джем в домашніх умовах - це не тільки смачне ласощі, але і чудова начинка для круасанів, пирогів та іншої випічки.

Опис приготування:

Якщо ви хочете зробити домашні заготовки з ягід, обов'язково приготуйте смородиновий джем за класичним рецептом. Для бажання можна використовувати желатин або Желфікс. Ягоди потрібно проварити і перетерти через сито і тільки після цього потрібно довести масу до кипіння, після чого закатати по банках.

Основний інгредієнт: Ягоди/Смородіна/Цукор/ЖовфіксБлюдо:
Заготовки/Джеми

Інгредієнти:

• Смородіна - 1 Кілограм
• Цукор - 500 Грам
• Желфікс - 30 Грам (або желатин)

Кількість порцій: 20

Як приготувати «» Смородиновий джем «»

1. У літню пору ми починаємо робити домашні заготовки на зиму. Смородиновий джем в домашніх умовах - відмінне ласощі і приголомшлива начинка для різної солодкої випічки. Навіть просто до чаю з дорогими гостями смородиновий джем стане відмінним рішенням. Отже, промиваємо ретельно ягоди і відправляємо їх в каструлю. Бажано, якщо ємність матиме антипригарне дно. Додаємо до смородини цукор і томимо на повільному вогні, постійно завадячи до тих пір, поки ягоди не почнуть лопатися. Проварений джем потрібно помістити в сито.

2. Потім перетираємо смородину так, щоб макуха залишилася в ситі.

3. До протертого ягідного сиропу потрібно додати желфікс або желатин (желатин потрібно розвести заздалегідь, щоб він набух). Тепер відправляємо сироп з цукром і желфіксом на плиту, доводимо до кипіння і томимо на дуже слабкому вогні (можна поставити на водяну лазню).

4. Коли смородиновий джем охолоне, відправляємо його в стерилізовані банки і закочуємо.