Смузі з сиром

Пропоную Вам, кухарі, приготувати домашній безалкогольний напій на основі сиру, приготованого на заквасці від Орсика. Цей простий, смачний, корисний напій відмінно втамовує голод. Відмінно підходить для тих, хто стежить за фігурою - в цьому напої немає ні цукру, ні меду. Пригощайтеся.

Інгредієнти для «Смузі з сиром»:

Сир від Орсика

• Молоко (домашнє, пастеризоване) - 1 л
• Закваска (3 г від Орсика) - 1 пакет.

Для смузі

• Сир (від Орсика) - 200... 250 р
• Сироватка - 300... 350 мл
• Банан - 1 шт
• Чорнослив - 10 шт
• Кориця (мелена) - за смаком

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Смузі з сиром»:

Приготуємо сир з молока і закваски для сиру від Орсика: молоко (22-24 ° С) вилити в ємність, додати закваску, добре закрутити кришку і поговорити з боку в бік 2-3 хвилини.

У термос-йогуртницю налити окріп до позначок, поставити ємність з молоком і закваскою, термос закрити і прибрати в тепле місце на 6-10годину.

Після закінчення зазначеного часу згусток розрізаємо ножем (робимо решітку) і, в цій же ємності, на водяній лазні підігріваємо згусток. Через 15 хвилин згусток скукошується і починає активно відокремлюватися сироватка.

Викладаємо згусток і сироватку в сито, покрите чистою марлею в кілька шарів або бязом. Підвішуємо згусток і даємо зійти зайвій вологі.

Після всіх маніпуляцій, вийшло 200 г ніжного, смачного, м'якого сиру. Прибираємо ємність з сиром в холодильник на 2 або більше години.

Наші продукти для смузі:

У чашу блендера або комбайна викласти охолоджений сир, додати розпарений і обсушений чорнослив.

Додаємо порізаний на шматочки банан.

Добре збиваємо на максимальній швидкості (3-4 хвилини).

Розливаємо по склянках, зверху посипаємо корицею і негайно подаємо.