Солодкі кабачкові млинці
Інгредієнти:
Кабачок - 300 г
Молоко - 1 склянка
Цукор - 2 ст.л.
Яйце - 2 шт.
Борошно - 1 склянка
Сіль - тріска
Розпушувач - 1 ч.л.
Олія - 2 ст.л. + для смаження
Калорійність: 146 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Що все оладки та оладки з кабачків робити. Чому б не приготувати млинці? І непрості, а тонкі, ніжні, солоденькі...
Сам рецепт невигадливий, від звичайних млинців відрізняється тільки наявністю кабачкової маси в тесті. Для її приготування будемо бланширувати овоч в киплячій воді. А все інше - як зазвичай: молоко, цукор, яйця, борошно і розпушувач, трохи солі і рослинне масло - в тісто і для смаження. Можна не смажити, а випікати, як це робиться традиційно. Тоді знадобиться сковорода з антипригарним покриттям.
Солодкі кабачкові млинці виходять чудовими! Кабачки не сильно змінюють структуру тесту, і готові вироби виходять такими ж ніжними. Але зате на смак овоч впливає, і ще як! Якщо не м'яти кабачки до стану пюре, а залишити кілька помітних шматочків, то гості відразу виявлять родзинку і, не бійтеся, оцінять гідно. А ось щоб приховати секретний інгредієнт, скористайтеся блендером, і таємне може так і не стати явним.
Кабачки очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо невеликими кубиками.
Бланшуємо в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини, до м'якості.
Відкидаємо кабачок на дуршлаг, даємо рідині стекти і перекладаємо в миску. Розминаємо товкушкою до однорідності і остужаємо.
В окремій мисці з'єднуємо яйця, сіль і цукор. Збиваємо виделкою або вінчиком до однорідності пару хвилин.
У охоплені кабачки вливаємо яєчно-цукрову суміш. Перемішуємо.
Після чого просіюємо борошно, всинаємо розпушувач і знову ретельно перемішуємо.
Вливаємо молоко (кімнатної температури), заважаємо.
І, нарешті, вливаємо олію.
Тісто для кабачкових млинців готове!
Наливаємо тісто на добре розігріту з рослинним маслом сковороду.
Печем з двох сторін до готовності та утворення рум'яної корочки.
Солодкі кабачкові млинці готові! Подаємо до столу з запалу зі спеки, присипавши цукром!
Приємного апетиту!