Солодкий морквяний рулет

Інгредієнти:

Яйце куряче - 5 шт.

Цукор - 1 склянка

Борошно пшеничне - 1 склянка

Морква (очищена) - 100 г

Розпушувач - 1 ч.л.

Сир - 300 г

Сметана - 2-3 ст.л.

Цукрова пудра - 2 ст.л. (або до смаку)

Калорійність: 210 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування солодкого морквяного рулету з творожною начинкою підготувати необхідний набір інгредієнтів.

Яйця вбити в глибоку суху миску і додати цукровий пісок.

За допомогою міксера збити масу до пишного світлого стану.

У яєчну основу додати натерту на середній теці моркву і акуратно перемішати, щоб максимально зберегти повітряність маси.

Потім ввести просіяне пшеничне борошно з розпушувачем.

Знову перемішати, у напрямку знизу-вгору. Тісто має вийти однорідним, без борошняних грудок, за консистенцією нагадує сметану.

Вилити його на противір, застелений пергаментом. Розрівняти і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів.

Випікати корж потрібно до золотистого кольору. Залежно від потужності духовки на це піде близько 15-20 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою - вона повинна з тіста виходити сухою.

Готовий корж перекласти на рушник і зняти пергамент. Після чого загорнути його в рулет разом з рушником. У такому положенні дати йому повністю охолонути.

Тим часом підготувати крем. Для цього з'єднати сир, цукрову пудру і сметану.

За допомогою зануреного блендера збити все до однорідної маси. Враховуючи, що сир у всіх різний, сметану потрібно додавати невеликими порціями, тим самим контролюючи консистенцію крему. Він не повинен вийти рідким, але і занадто густий теж не підійде. Я використовувала домашній сир і додала 3 столові ложки сметани і 2 (з гіркою) цукрової пудри. Ви ж орієнтуйтеся за своїм смаком.

Остиглий корж розвернути і щедро змастити творожним кремом.

Після чого знову загорнути і викласти на пласку страву - швом вниз. Обернути рулет харчовою плівкою або фольгою і відправити на 1 годину в холодильник, щоб він просочився кремом і став м'якшим.

Ось і все, смачний солодкий морквяний рулет з творожним кремом готовий. Посипайте його цукровою пудрою, наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу разом з чашечкою ароматного чаю.

Після просочення рулет просто тане в роті. Дуже смачно! Рекомендую!

Приємного апетиту!