Солодкий плов у гарбузі
Інгредієнти:
Гарбуз - 2 кг
Рис - 200 г
Яблуко - 1 шт.
Вершкове масло - 100 г
Вершки 20% - 100 мл
Вода - 200 мл
Курага - 60 г
Ізюм - 60 г
Цукор - 3 ст. л.
Кориця - 0,5 год.
Сіль - тріска
Калорійність: 97 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування солодкого плова в гарбузі нам знадобляться наступні інгредієнти.
Починаємо приготування плову з того, що промиваємо 200 г рису, заливаємо склянкою води і відварюємо її до напівготовності. Сирий рис в гарбуз засипати не можна, він не встигне дійти і залишиться сируватим.
Беремо по 60 г ізюму і кураги, ретельно промиваємо і заливаємо окропом. Даємо постояти 5-10 хвилин.
Очищаємо і нарізаємо шматочками зелене яблуко. Для приготування солодкого плова краще вибирати кисло-солодкі сорти.
Зливаємо воду з кураги і родзинки. Нарізаємо курагу невеликими шматочками.
Моєм і вичищаємо гарбуз. Готуємо її до подальшого фарширування. При бажанні стінки гарбуза можна зробити більш тонкими, а м'якоть також порізати в начинку.
В окремій ємності з'єднуємо нарізане яблучко, курагу і родзинки.
Додаємо до начинки відварений до напівготовності рис, 100 мл вершків жирністю 20% і 100 г нарізаного шматочками вершкового масла.
Додаємо 0,5 ч.л. кориці, 3 ст.л. цукру, тріску солі і, при бажанні, шафран (я не дуже люблю аромат цієї спеції, тому не додавала).
Перемішуємо начинку і фаршируємо нею гарбуз. Гарбуз обертаємо фольгою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 1,5 години. Гарбуз готовий, коли шкірка легко проколюється шпажкою.
Солодкий плов в гарбузі і сам гарбуз - готові. Солодкий і пряний аромат наповнює всю квартиру. Дістаємо гарбуз з духовки і звільняємо від фольги.
Саме час насолодитися результатом!