Соті з баклажанів з м'ясом

Інгредієнти:

Свинина - 600 г

Баклажани - 3 шт.

Помідори - 5-6 шт.

Цибуля - 1 шт.

Часник - 2-4 зубчики

Соєвий соус - 3 ст.л.

Олія соняшникова - 3 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Орегано або базилік - за смаком

Калорійність: 117 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування соті з баклажанів з м'ясом необхідні наступні інгредієнти.

Свинину промити проточною водою, обсушити і нарізати невеликими кубиками.

Помістити свинину у відповідну ємність, поперчити і додати соєвий соус. М'ясо перемішати, накрити кришкою і залишити на 1 годину. Прибирати в холодильник не потрібно.

Пізніше в каструлі розігріти соняшникову олію, додати м'ясо і трохи обсмажити. Перевертати м'ясо, поки воно не змінить колір. Каструлю з м'ясом накрити кришкою, зменшити вогонь і томити м'ясо 30 хвилин. Як видно з фото, в каструлі виділилося досить м'ясного соку і м'ясо завдяки цьому виходить дуже м'яким.

Тепер потрібно нарізати великими шматочками баклажани, посолити і залишити їх на 15 хвилин.

Нашинкувати півкільцями цибулю і платівками половину часнику, додати в каструлю до м'яса і готувати 10 хвилин під закритою кришкою.

Далі додати в каструлю баклажани і готувати все разом ще 15 хвилин під кришкою.

Поки баклажани нудяться разом з м'ясом, підготувати помідори. Їх слід бланшувати, очистити від шкурки і нарізати дрібним кубиком. Через деякий час баклажани в каструлі обмякнуть і можна додавати помідори. Зверху їх посолити, посипати будь-якими травичками на свій смак. У мене - орегано, але підійде базилік або суміш прованських трав. Готувати все разом ще 5 хвилин. На цьому етапі можете дістати з каструлі шматочок м'яса і спробувати його на сіль, якщо вам її недостатньо, то додати до смаку. Не завжди соєвий соус дає достатньо солі, тому все потрібно пробувати.

Вміст каструлі акуратно перемішати, додати залишився подрібнений часник і залишити страву настоятися під закритою кришкою на 10 хвилин. За цей час воно просочиться ароматом свіжого часнику і стане ще смачнішим.

Під час подачі соті з баклажанів з м'ясом можна посипати зеленню. Це неймовірно смачно і соковито!

Приємного апетиту!