Соті з кабачків
Інгредієнти:
Кабачок: 350 грам;
Морква: 250 грам;
Цибуля ріпчаста: 150 грам;
Помідори: 3 шт;
Часник: 3 зубчики;
Зелень укропу: 40 грам;
Лавровий лист: 2 шт;
Олія рослинна: 50 мл;
Сіль: 1,5 чайні ложки;
Чорний мелений перець: до смаку.
Калорійність: 38 Ккал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Соте - відмінний овочевий гарнір або самостійна страва - проста в приготуванні, смачна, низькокалорійна і звичайно ж корисна. У сьогоднішньому рецепті ми будемо готувати його з кабачків.
Кабачок вимити теплою водою.
Очистити кабачок від шкірки і нарізати кубиками середнього розміру.
Моркву очистити і нарізати брусочками.
Цибулю нарізати чверть-кільцями.
Приготувати томатне пюре, для цього помідори розрізати навпіл і натерти на великій терці. Шкірку викинути.
Дрібно нарубати 3 зубчики часнику.
У сковороду влити 50 мл рослинної олії, розігріти. Викласти на сковороду моркву і обсмажити на сильному вогні 3-4 хвилин, перешкоджаючи.
Додати до моркви ріпчасту цибулю. Оскаржувати завадячи ще 3-4 хвилини.
Додати на сковороду томатне пюре, перемішати, зменшити вогонь і накрити кришкою. Гасити овочі 10-15 хвилин.
До тушкованих овочів додати кабачки. Посолити, поперчити, покласти лаврові листики. Як слід перемішати, накрити кришкою і гасити ще 15 хвилин.
За 5 хвилин до закінчення приготування страви, додати в сковороду подрібнений часник і зелень укропу. Перемішати.
Подавати кабачкову соту можна в гарячому вигляді, як самостійну страву, або з м'ясом.
Приємного апетиту!
Порада: спробуйте також приготувати соте з баклажанів за нашим рецептом.