Соті з кабачків

Інгредієнти:

Кабачок: 350 грам;

Морква: 250 грам;

Цибуля ріпчаста: 150 грам;

Помідори: 3 шт;

Часник: 3 зубчики;

Зелень укропу: 40 грам;

Лавровий лист: 2 шт;

Олія рослинна: 50 мл;

Сіль: 1,5 чайні ложки;

Чорний мелений перець: до смаку.

Калорійність: 38 Ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Соте - відмінний овочевий гарнір або самостійна страва - проста в приготуванні, смачна, низькокалорійна і звичайно ж корисна. У сьогоднішньому рецепті ми будемо готувати його з кабачків.

Кабачок вимити теплою водою.

Очистити кабачок від шкірки і нарізати кубиками середнього розміру.

Моркву очистити і нарізати брусочками.

Цибулю нарізати чверть-кільцями.

Приготувати томатне пюре, для цього помідори розрізати навпіл і натерти на великій терці. Шкірку викинути.

Дрібно нарубати 3 зубчики часнику.

У сковороду влити 50 мл рослинної олії, розігріти. Викласти на сковороду моркву і обсмажити на сильному вогні 3-4 хвилин, перешкоджаючи.

Додати до моркви ріпчасту цибулю. Оскаржувати завадячи ще 3-4 хвилини.

Додати на сковороду томатне пюре, перемішати, зменшити вогонь і накрити кришкою. Гасити овочі 10-15 хвилин.

До тушкованих овочів додати кабачки. Посолити, поперчити, покласти лаврові листики. Як слід перемішати, накрити кришкою і гасити ще 15 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення приготування страви, додати в сковороду подрібнений часник і зелень укропу. Перемішати.

Подавати кабачкову соту можна в гарячому вигляді, як самостійну страву, або з м'ясом.

Приємного апетиту!

Порада: спробуйте також приготувати соте з баклажанів за нашим рецептом.