Соті з курки По-турецьки

Інгредієнти:

Куряче філе - 500 г

Томатна паста - 1-2 ст.л.

Солодкий перець - 200-250 г

Помідори у власному соку - 400 г

Олія - 1 ст.л.

Вершкове масло - 1 ст.л.

Ріпчаста цибуля - 1 шт.

Сіль - до смаку

Цукор - до смаку

Мелений чорни перець - за смаком

Часник - 2 зубчики

Суміш прованських трав/тем "ян - 1-2 ч.л. (до смаку)

Свіжа зелень/петрушка - за смаком (для подачі)

Калорійність: 70 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Соте з курки (Tavuk sote) - одна з найбільш швидких і простих у приготуванні страв турецької кухні, яка не принесе клопоту на кухні навіть кулінару-початківцю. По своїй суті страва являє собою апетитне поєднання шматочків курячого філе і овочів, швидко обсмажених, а потім тушкованих у томатному соусі. Готова страва може подаватися як самостійна або з ситним гарніром з рису або булгура. Прекрасний варіант легкого і смачного обіду або вечері, яка припаде до смаку всій родині. Спробуйте!

Для приготування курячого соте з курячої грудки з овочами вам знадобляться компоненти, зазначені в списку.

Сьогодні приготуємо зимовий варіант соті з курки, з консервованими у власному соку помідорами і замороженим солодким перцем, проте, взявши рецепт за основу, страву можна з легкістю приготувати і зі свіжих овочів.

На середньому вогні розігріть 1 ст.л. рослинного та 1 ст.л. вершкового масла. Додайте дрібно нарізану ріпчасту цибулю, по трісці солі та цукру. Перешкоджаючи, обсмажте цибулю 5-6 хвилин, поки вона не стане м'якою, прозорою, злегка золотистою.

Додайте дрібно нарізані зубчики часнику. Обсмажте все ще 1-2 хвилини, поки часник не почне джерелити аромат.

Додайте нарізане маленькими шматочками куряче філе. Перешкоджаючи, обсмажте філе 1-2 хвилини, поки шматочки не побіліють. Потім прикрийте сковороду кришкою і потомите все на середньому вогні ще 4-5 хвилин, для того щоб філе пустило сік.

Додайте томатну пасту. Перешкоджаючи, обсмажте все ще 2-3 хвилини.

Потім додайте нарізаний смужками солодкий перець (свіжий або заморожений) і очищені від шкірки, нарізані томати у власному соку. Замість консервованих можна додати в суміш 3-4 дрібно нарізаних свіжих помідора і трохи води або бульйону, до отримання соусу бажаної густоти.

Добре все перемішайте і доведіть суміш до кипіння. Додайте до смаку сіль, мелений чорний перець, сушені трави і при необхідності ще трохи цукру.

Потім прикрийте сковороду кришкою і готуйте страву ще 20 хвилин при постійному слабкому кипінні.

Вимкнувши вогонь, присипте страву дрібно нарізаною свіжою зеленню до смаку.

Соте з курки готове.