Стейки з сьомги на вугіллі
Інгредієнти:
Сьомга (стейки) - 6 шт
Лимон - 1 шт
Олія оливкова
Сіль морська (великого помолу)
Білий мелений перець
Калорійність: 218 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Поїздка на дачу у багатьох з нас асоціюється з традиційним приготуванням шашликів. Але рано чи пізно вони набридають і тоді саме час спробувати приготувати рибу на ґратах. Мені найбільше подобається запікати на вугіллі сьомгу, у неї приємний смак і відмінна консистенція.
Сьомгу викласти на піддон, лимон розрізати навпіл і видавити його сік на кожен шматочок риби. Також приправити її сіллю, чорним меленим перцем. Залишити маринуватися буквально на 15-20 хвилин. Сбрызнуть каждый кусочек оливковым маслом.
Викласти сьомгу на ґрати.
У мангалі розігріти вугілля до хорошого спека. Рекомендую не використовувати готові вугілля з магазину, по перше не ясно з якого вони дерева, у других їх просочують різною хімією. Я особисто завжди використовую березові поліна для вугілля, також смачно риба повинна виходити на вугіллі з гілок фруктових дерев.
Запікайте сьомгу на вугіллі по 7-8 хвилин на кожній стороні до золотистої корочки.
Готову рибу зняти з решітки і подавати з відвареною картоплею і салатом зі свіжих овочів.
Ще одне фото стейка сьомги, запеченого на вугіллі.
Приємного апетиту!