Судак під шубою з ікри

Інгредієнти:

Судак з ікрою: 1 шт;

сметана: 200 грам;

картопля: 3-4 шт;

Цибуля зелена і зелень часнику: пучок;

Сіль: до смаку;

Перець за смаком: до смаку.

Калорійність: 101 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Днями я купила цільного судака, а всередині мене чекав невеликий сюрприз у вигляді ікри. Так і був придуманий рецепт запікання судака під шубою, що складається з ікри, зеленої цибулі, сметани і часнику. До плюсів рецепта можна віднести той факт, що готується воно порційно.

Тушку судака розділяти. Витягти нутрощі, очистити і промити внутрішню порожнину, ікру відкласти. Відрізати плавники і голову. Порізати рибу товстими порційними шматочками товщиною 4-5 сантиметрів.

Картоплю очистити і нарізати тонкими брусочками. Стейк судака викласти на фольгу і закріпити в ньому картоплю. як на фото нижче.

Рибу з картоплею посолити і поперчити до смаку.

Навколо риби сформувати з фольги бортики, як на фотографії.

Подрібнити зелену цибулю і часник.

У піалу викласти ікру, 4-5 столових ложок сметани, часник і цибулю. Приправити все це сіллю і чорним меленим перцем, перемішати.

Приготований ікорний соус викласти поверх риби у формочки з фольги, самі формочки перекласти на противінь. Духову шафу розігріти до 200 градусів і запікати судака під ікорно-сметаним соусом близько півгодини.

Готову страву можна подавати як основну страву, як закуску або з гарніром на обід.

Приємного апетиту!