Судак у сметані в духовці

Інгредієнти:

Судак - 1 кг

Сметана - 120 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Сіль - до смаку

Мускатний горіх - 1 ч. л.

Сир - 70 г

Олія рослинна - 2 ст.л.

Калорійність: 138 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Отже, нам будуть потрібні: сам судак, сметана, ріпчаста цибуля і сир. Спеції можете взяти за своїм смаком, я сьогодні додала мускатний горіх.

Якщо у вас судак дрібний, можна приготувати його цілком. У мене риба вагою 1 кг, тому я розділяла її на філе. Як це зручно робити, можна подивитися в цьому рецепті. Рибу чистимо, потрошимо, відрізаємо голову і хвіст, зрізаємо плавники. Розрізаємо судака поперек на шматки по 5-6 см, потім вирізаємо хребтову кістку і ребра. Натрьом мускатний горіх (приблизно половинку) на тьорці. У мене є спеціальна терочка, але можна скористатися будь-якою дрібницею.

Шматки судака складемо в зручну ємність, посолимо і додамо мускатний горіх.

Залишимо судака маринуватися на кілька хвилин, а тим часом на рослинній олії спассеруємо цибулю.

На противагу або на дно форми викладемо цибулю.

Шкірою вгору викладемо філе судака.

Зверху рясно змажемо сметаною.

Ставимо противень або форму для запікання з судаком у сметані в духовку, розігріту до 190 ° С. Рекомендую не ставити на верхній рівень, інакше сметана може підгоріти. Через 20-25 хвилин подивіться, чи запеклася сметана. Може знадобитися більше або менше часу для запікання, це залежить від властивостей вашої духовки. Присиплемо нашу страву натертим сиром і поставимо в духовку ще на 5-7 хвилин, щоб сир розплавився.

Ось така чудова страва у нас вийшло.

Подавайте судака в сметані, присипавши улюбленою зеленню. Ніжне м'ясо судака під сметаною просто тане в роті! Цибуля чудово приготувалася, а сирна корочка просто чудова!

Можна подати судака з улюбленим гарніром, але я сьогодні просто насолоджуюся смаком судака в сметані!

Приємного апетиту! Готуйте на здоров'я!