Сухарник (пиріг із сухарів)

Інгредієнти:

Подрібнені сухарі - 1 склянка

Борошно пшеничне - 1 склянка

Кефір - 1 склянка

Цукор - 1 склянка

Яйце - 3 шт.

Ванільний цукор - 12 г

Розпушувач - 12 г

Вершки 10% (для заливки) - 200 мл

Цукрова пудра для прикраси

Олія для змащення форми

Калорійність: 236 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Пиріг приготований із сухарів називають «» Сухарник «». Рецепт цього пирога я привезла зі свого рідного міста Архангельська. У нашому місті в будь-якому кафе можна придбати такий пиріг. Головним інгредієнтом цього пирога є подрібнені сухарі або, як їх ще називають панувальні сухарі.

Їх можна придбати в магазині або приготувати самостійно. Для цього шматочки білого, сірого або чорного хліба треба підсушити в духовці до золотистої корочки, потім добре остудити. Далі подрібнити сухарі за допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна.

Я хочу поділитися з вами рецептом Сухарника (пирога з сухарями). Він виходить дуже смачним і ароматним, з ніжною вершковою ноткою. Спробуйте приготувати такий пиріг і я впевнена: він сподобається вашим рідним і близьким.

Для приготування тесту нам потрібна зручна висока миска, вінчик і склянка обсягом 250 грам. Яйця вбити в миску, додати цукор і ванільний цукор. Легкими рухами збити яєчну масу з цукром до однорідного стану.

Потім влити кефір в яєчну масу. Розмішати вінчиком до однорідності.

Далі в влучну масу додати сухарі і добре перемішати. Приготування тесту не повинно зайняти у вас багато часу. Потрібно робити все швидко і інтенсивно.

Борошно попередньо просіяти і з'єднати з розпушувачем. Також можна просіювати борошно безпосередньо в масу, а потім додати розпушувач.

Вимісити ложкою. Це тісто не вимагає довгого замісу. Тісто з консистенції нагадує густу сметану. Текстура тесту повітряна, злегка комкувата.

Форму змастити рослинною олією (у мене металева 22 см в діаметрі) і викласти тісто, злегка розрівнявши його по поверхні.

Духовку заздалегідь розігріти. Випікати при 180 градусах приблизно 35-40 хвилин. Пиріг добре підніметься і зарум'яниться.

Готовність можна перевірити сухою дерев'яною лучинкою, зробивши кілька проколів у пирозі, і якщо вона залишиться сухою, значить, пиріг готовий.

Дістати готовий гарячий пиріг з духовки і полити його вершками.

Вершки швидко вбираються в пиріг. Залишити пиріг до повного остигання. Я ставлю пиріг політичний вершками в духовку, тільки не забудьте її вимкнути. У теплій духовці пиріг повністю просочується вершками і повільно охолоне. Приблизно через 40-50 хвилин ви можете дістати пиріг з форми і нарізати його на шматочки, подавши його з чаєм або молоком.

Смачний, ніжний і дуже ароматний Сухарник (пиріг із сухарів) порадує всю вашу сім'ю. Приємного чаювання!