Суп гуляш по-тірольськи

Традиційна угорська страва, до складу якої входять обсмажені шматочки м'яса, цибуля, картопля і квашена капуста. Із задоволенням поділюся з вами цим чудовим рецептом!

Опис приготування:

Приготувати суп гуляш по-тірольськи досить просто, головне - запастися терпінням. Результат того вартий! Маючи на маленькому вогні, суп напитується смаком інгредієнтів і ароматом спецій, набуває надзвичайно ніжного, трохи кисло-солодкого смаку.

Призначення: На обідНій
інгредієнт:М'ясо/ОвочіБлюдо
:Супи/Гарячі страви/ГуляшГеографія
кухні:Австрійська/Європейська

Інгредієнти:

• Яловичина - 500 Грам (м'якоть)
• Цибуля - 2 Штуки
• Часник - 1 Штука (головка)
• Цукор - 1 Ст. ложка
• Томатна паста - 3 Ст. ложки
• Картопля - 4-6 Штук
• Капуста квашена - 1,5 Стакана
• Олія - 30 Міллілітрів
• Спеції - За смаком (розмарин, базилік, майоран, перець)
• Лавровий лист - 2 Штуки
• Сіль - До смаку

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати «» Суп гуляш по-тірольськи «»

Підготуйте всі інгредієнти.

Готувати найкраще в казані або в будь-якому посуді з товстим дном. Налийте олію, прогріть її, викладіть нарізану пір'ям цибулю, цукор і обсмажте завадячи до золотистого кольору.

Додайте нарізане шматочками м'ясо.

Посоліть, додайте спеції і гасіть під кришкою близько 10-15 хвилин. Я готую до випаровування рідини.

Потім додайте часник і томатну пасту. Гасіть ще 5-7 хвилин періодично завадячи.

Додайте нарізану кубиками або соломкою картоплю.

Залийте все гарячою кип'яченою водою. Вода повинна покривати вміст каструлі на 2-3 см. Готуйте до напівготовності картоплі.

Потім додайте капусту. Якщо капуста занадто кисла, то попередньо промийте її.

Додайте лавровий лист, відрегулюйте на сіль, зменште вогонь на найменший і гасіть всі разом 2 години.

Через дві години суп гуляш по-тірольськи буде готовий. Подавайте його до столу зі сметаною і зеленню, можна покласти в тарілку шматочок лимона. Приємного апетиту!