Суп-пюре із замороженого зеленого горошка
Інгредієнти:
Зелений заморожений горошок - 400 г
Вершки - 100 мл
Вершкове масло - 30 г
М'ята - 5 г
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 124 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Супи-пюре все більше і більше користуються популярністю в моїй родині. Ситні, гладкої структури і дуже вершкові, саме такі супи-пюре готую я.
Сьогодні пропоную приготувати швидкий суп-пюре із замороженого зеленого горошка для обіду. Поділюся секретами красивого кольору цього супу і його особливого аромату.
Підготуємо всі продукти для приготування супу-пюре.
У каструлю викладемо заморожений зелений горошок без попереднього розмороження. Додамо дрібно подрібнені листочки м'яти, які додадуть супу цікаву смакову нотку.
Додамо сіль і цукор, саме цукор збереже насичений колір горошка в супі.
Діллям в каструлю стільки води, щоб вона тільки покрила горошок.
Варім горошок хвилин 15-20 - до готовності. З готового горошка зливаємо рідину і відставляємо рідину вбік (не виливаємо!).
За допомогою блендера пюруємо відварений зелений горошок.
Вливаємо вершки і викладаємо вершкове масло в каструлю з пюре. Ставимо каструлю знову на вогонь, прогріваємо вміст каструлі і поступово вливаємо рідину, в якій варився горошок, до отримання потрібної вам консистенції супу-пюре.
Готовий суп-пюре із замороженого зеленого горошка подаємо порційно з крутонами або сухариками.
Приємного апетиту!