Суп з бринзою
Інгредієнти:
Свинина - 250 г
Картопля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля зелена - 4-5 г
Лавровий лист - 2-3 шт.
Бринза - 120 г
Вода - 1 л
Сіль - 0,5 ч. л.
Зелень кропу - 3-4 г
Калорійність: 71 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для супу з бринзою і почнемо кулінарити!
Свинину промийте у воді, зріжте з м'яса жили і плівки, наріжте його порційними кубиками. Викладіть нарізку в каструлю, додайте лаврове листя і влийте воду. Відваріть все до закипання і видаліть піну. Потім проваріть м'ясо ще 30 хвилин.
М'ясо необхідно варити не менше 40-50 хвилин, щоб воно стало м'яким і соковитим. Закладаючи його з іншими овочами, ви отримаєте овочеве пюре і жорстке м'ясо.
Очистіть картоплю і моркву від шкірки, промийте. Наріжте клуби середнім кубиком, а моркву натріть на треку: з дрібними або великими осередками - за бажанням. Додайте овочеві нарізки до каструлі. Відваріть ще 10 хвилин.
Промийте зелену цибулю, кріп подрібніть і додайте в ємність. Відваріть ще 2-3 хвилини.
Якщо хочете отримати забілений суп, то бринзу натріть на терці з дрібними комірками. Мені ж більше подобається варіант супу зі шматочками сиру, тому я нарізаю бринзу середніми кубиками - вони все одно злегка уварятся. додайте сир у гаряче і проваріть близько 2-3 хвилин. Спробуйте суп на смак, підкоригуйте його сіллю (якщо треба) і вимкніть нагрів.
Розлийте гаряче в глибокі тарілки і подайте до столу разом з хлібом, сухариками, сметаною.
Приємного вам!