Суп з булгуром на м'ясному бульйоні
Інгредієнти:
Картопля - 4 шт.
Морквина - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Булгур - 120 г
Олія соняшникова - 5 ст.л.
Бульйон м'ясний - 2 л
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Перець гострий - за смаком
Лавровий лист - 2 шт.
Укроп свіжий - 0.5 пучка
Калорійність: 72 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хочу поділитися з вами рецептом приготування супу з булгуром на м'ясному бульйоні. Рідкі страви, в обов'язковому порядку, повинні входити в щоденний раціон харчування як дорослого, так і дитячого організму. У моїй родині, якщо я, з якоїсь причини, не встигла до обіду приготувати першу страву, домашні навіть не приходять на кухню, чекають поки буде готовий супчик або борщ. Суп - це дуже ситна, але в той же момент, легка страва. Він швидко засвоюється в шлунку. Гарячі супи зігрівають в холодну пору року, наповнюють наш організм енергією і потрібним теплом.
При термічній обробці в супах зберігається більше корисних речовин, ніж при смаженні. Рецептів приготування супів існує дуже багато, і у кожної господарки свої секрети. Супи не дуже калорійні, на їх перетравлення йде більше калорій, що свідчить про те, що їх добре вживати при схудненні. У літній час більше користуються популярністю холодні супи, які добре освіжають і поповнюють наш організм потрібними вітамінами і мінералами.
Оскільки у мене з'явилася чудова помічниця мультиварка-скороварка (моя модель Moulinex CE500E32), пропоную скористатися її послугами. Суп у мультиварці-скороварці можна приготувати всього лише за 12-15 хвилин. Ось до чого дійшов прогрес! Довго чекати обіду вашій родині не доведеться. Отже, давайте готувати разом.
Будемо використовувати такі продукти: картопля, морквина, цибуля, булгур, олія соняшникова, бульйон м'ясний, сіль, перець гострий, перець чорний мелений, лавровий лист, кріп.
Морквину промиємо, очищаємо, натремо на великій або середній тірці. Цибуля нарізає невеликими кубиками. Додаємо цибулю і морквину в чашу, наливаємо масло. Оскаржуємо в режимі «смаження» близько 3-5 хвилин. Періодично перемішуємо.
Картопля промиєм, очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо до обсмажених овочів.
Вводимо булгур.
Наливаємо бульйон. Можна використовувати м'ясний, овочевий, або воду. Додаємо лавровий листик, сіль, перець чорний і гострий за смаком. Закриваємо кришку і включаємо програму «суп». Автоматично виставляється час на 12 хвилин. Цього цілком достатньо, щоб суп приготувався.
Суп з булгуром на м'ясному бульйоні готовий. Посипаємо, дрібно рубаним, кропом. Перемішуємо і подаємо до обіднього столу.
Приємного вам апетиту!